Espacio de Cooperación y Reflexión ECORE

Por Cecilia Hernández, ECO-RE El Golfo de Fonseca es una gran bahía situada en el Pacífico, que es compartida por El Salvador, Honduras y Nicaragua. Su rica biodiversidad incluye una amplia bahía de islas, manglares y v estuarios, conformando 30 Áreas Protegidas que forman parte del Corredor Biológico Mesoamericano. (BCIE, 2021). Se estima que en el área del golfo de Fonseca se asienta una población de 750.000 habitantes, los cuales, para subsistir, realizan actividades de pesca, agricultura, comercio, turismo, agro exportación y otras que, en diferentes dimensiones,  contribuyen a aumentar el problema de degradación ambiental de tan importante ecosistema (Canales, 2012). Para finales de noviembre del 2019, se reportó una muerte masiva de moluscos y bivalvos, afectando las especies: casco de burro, almeja, churrias y curiles (ISF, 2020). Las autoridades gubernamentales competentes, a través de alianzas hicieron estudios para determinar las causas; sin embargo, hasta la fecha l...

Ilustración: Liliana Carlos.  Desde el inicio de la pandemia, las diversas formas como el mundo volvió a organizarse, significo un volver por momentos a lugares soñados, ciertos ecosistemas se recuperaron, otros tipos de aves se vieron, sin duda estábamos frente al restablecimiento del “medio - ambiente”, y cuando decimos de esa manera lo afirmamos desde la mirada de que el humano sin duda por algún momento se detuvo, algunas fabricas en su afán de explotación y de producir a costa de lo que sea nunca pararon.  La mayor caída en las cantidades de CO2 se vieron por la disminución del transporte terrestre.  A nivel mundial, hasta marzo de 2020 el promedio de transporte terrestre había parado en al menos un 50% respecto al mismo período de 2019. Es decir la pandemia del COVID 19 a pesar de todos sus efectos y muertes logro parar por un rato nuestra propia extinción, sin embargo aquel respiro fue temporal  Según estudios del Instituto de Oceanografía Scripps de la Univ...

Les  salu damos desde Equipo   de Cocina y Reflexión :   una organización colectiva ambientalista hondureña, de reciente creación Enero de 2018 conformada por cocineros profesionales , aprendices y activistas mayoritariamente,   pero que a su vez cuenta con un equipo conformado por economistas, psicólogos, equipo con especialidades sociales y   administrativos que tienen como objetivo principal la lucha por la soberanía alimentaria, el derecho a la alimentación de los pueblos, la reducción de la pobreza y el alcance de la justicia social, ambiental y de genero. C on la misión de fomentar la protección de los derechos humanos y colectivos, la tierra y el medio ambiente, el derecho   a una alimentación local, de calidad y sostenible;   que lleve hacia la construcción de una sociedad más justa, digna, solidaria y respetuosa. Somos un colectivo   que luchamos por la justicia climática, justicia alimentaria, justicia social   y...